Atlantiques

Sinopsi de Atlantiques

«Atlantiques» és el llibre de cuina de Jacques Thorel, publicat per Hachette en rústica (254 pàgines, en francès).

El xef Jacques Thorel recorre la costa atlàntica de Portugal a Irlanda i reuneix 130 receptes i 50 productes del mar, la granja i el camp. Organitzat en nou capítols, va de la pesca a peu a la carn i les verdures, amb consells per comprar, preparar i conservar cada aliment.

Els textos són de Bénédict Beaugé i les il·lustracions d'Agathe Hennig; el llibre inclou bibliografia i índex.

Per a cuiners casolans i amants de la gastronomia del mar, amb receptes senzilles i accessibles inspirades en els productes de la costa atlàntica.