per Equipo Editorial, Juan Mari Arzak · Abantera Ediciones · tapa dura · ISBN 9788416333950
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Pescado azul, pescado blanco y mariscos» és el llibre de cuina de l'Equip Editorial amb Juan Mari Arzak, publicat per Abantera Ediciones en tapa dura.
Guia de receptes sobre peix blau, peix blanc i mariscs, amb idees per preparar-los a casa de manera saludable. Explica les propietats nutricionals d'aquests aliments i les tècniques culinàries més adequades per a cadascun. Hi col·labora el xef Juan Mari Arzak.
Volum 6 de la col·lecció 'Alta Gastronomía: sana, nutricional y dietética'. Primera edició, en castellà, publicada el 10 de setembre de 2015.
Cuiners casolans i aficionats a la gastronomia interessats en una alimentació saludable amb peixos i mariscs.
Juan María Arzak Arratibel, més conegut com a Juan Mari Arzak, és un cuiner basc considerat un dels millors cuiners del món. Té una llarga tradició familiar gastronòmica, que comença amb els seus avis. Aquests tenien una taverna i casa de menjars.
