Papillotes

Sinopsi de Papillotes

«Papillotes» és el llibre de cuina de Jean-Claude Fascina, Carsten Dohrs i Anne-Laure Nabat, publicat per Mastrad en tapa tova (68 pàgines, en francès).

Llibre de receptes sobre l'art de cuinar en papillota, una tècnica que embolcalla els aliments per coure'ls amb el seu propi vapor, conservant el sabor i els nutrients. Reuneix receptes amb verdures i fruites, pensades per aconseguir plats senzills, saludables i vistosos, i per experimentar a la cuina amb resultats originals.

El llibre forma part de la col·lecció Les Indispensables de Mastrad i va ser publicat el 2008.

Per a aficionats a la cuina que vulguin experimentar amb la papillota i sorprendre amb plats originals i saludables.