per Paul Hollywood · Hachette · tapa blanda · ISBN 9782012602472
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Pains: 100 Recettes croustillantes» és el llibre de rebosteria de Paul Hollywood, publicat per Hachette en tapa tova (144 pàgines, en francès).
El pa, com a aliment amb un paper social i gastronòmic, és el centre d'aquest recetari amb cent elaboracions. Paul Hollywood explica les tècniques i passos imprescindibles per enfornar a casa i proposa des de pa blanc i integral fins a pans mediterranis, tradicionals i antics, demostrant que fer pa és més fàcil del que sembla.
Publicat el 2004, amb traducció al francès de Stéphanie Alglave.
Adreçat a qui vol iniciar-se en la rebosteria casolana i també a forners amb experiència que busquin noves varietats.
