per Jean-Charles Karmann, Pierre Cabannes · Le Grand livre du mois · tapa dura · ISBN 9782286026394
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Mes 100 recettes de foie gras» és el llibre de cuina de Jean-Charles Karmann i Pierre Cabannes, publicat per Le Grand livre du mois en tapa dura i en francès.
El recull aplega cent receptes dedicades al foie gras i recorre des de les tècniques clàssiques de preparació fins a propostes més actuals. Les receptes mostren diferents maneres de treballar aquest ingredient, mantenint el foie gras com a protagonista en plats tradicionals i creacions contemporànies.
L'edició consta de 191 pàgines, està en francès, va ser publicada el 2006 i s'inscriu en la categoria Llar i Cuina.
Adreçat a aficionats a la cuina i a cuiners que vulguin aprofundir en la preparació del foie gras.
