per Cordon bleu (School : Paris, France) · tapa blanda · ISBN 9781904760344
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Kitchen Essentials» és la guia il·lustrada de cuina de Le Cordon Bleu, publicada per Carroll & Brown en tapa tova (256 pàgines, en anglès).
Referència il·lustrada que abasta des d'ingredients comuns i exòtics fins a l'utillatge, els termes i les tècniques de cuina. Explica els mètodes més eficaços per preparar i cuinar els aliments i inclou consells de compra per triar bé els productes.
Obra publicada el 2006, amb el subtítol complet The Complete Illustrated Reference to the Ingredients, Equipment, Terms and Techniques That Ensure Culinary Success.
Adequada tant per a qui s'inicia a la cuina com per a cuiners experimentats que volen perfeccionar la seva tècnica.
