Naumann Und Goebel · tapa dura · ISBN 9783625112136
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Die große Backschule» és el manual de rebosteria publicat per Naumann & Göbel en tapa dura (262 pàgines, en alemany).
Llibre de receptes de rebosteria que reuneix fonaments i trucs pràctics per enfornar. Ofereix explicacions, receptes i tècniques amb un enfocament progressiu: parteix de l'essencial i arriba als detalls que marquen la diferència en els resultats finals.
El subtítol de l'obra és «Basiswissen und Profitipps»; va ser publicada el 2004 per Naumann & Göbel.
Orientat a qui comença a enfornar i a qui ja té experiència i vol perfeccionar les seves elaboracions.
