per Xabier Arguiñaz · Asegarce · tapa blanda · ISBN 9788489680173
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Carnes: la mejor cocina del chef» és la guia culinària de Xabier Arguiñaz, publicada per Asegarce en rústica (48 pàgines, en castellà).
Receptari pràctic del xef Xabier Arguiñaz centrat en el món de la carn. Aplega receptes i tècniques per reconèixer els diferents talls, dominar els punts de cocció i preparar plats casolans amb un enfocament directe i accessible.
Publicat el 1998; l'edició en rústica consta de 48 pàgines en castellà i s'inscriu en la categoria de llar i cuina.
Per a cuiners casolans que vulguin perfeccionar les seves habilitats en la preparació de plats de carn.
