per VV.AA · tapa dura · ISBN 9788488419040
IVA inclòs
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Pastisseria: Els professionals» és una guia de pastisseria professional de VV.AA., publicada per Puig & Ribas en tapa dura (176 pàgines, en català).
Guia col·lectiva de pastisseria orientada a l'àmbit professional: la portada, amb una fotografia de pastissos decorats, i el subtítol «Els professionals» indiquen que l'obra reuneix contingut especialitzat per a qui treballa en el sector. El llibre recorre elaboracions pròpies de la pastisseria amb un enfocament pràctic i de consulta.
Publicat el 1993, el volum reuneix aportacions de diversos autors i s'emmarca en la categoria de llar i cuina.
Pensada per a pastissers i altres professionals del sector de la restauració, amb un enfocament de consulta.
