August Oetker

Sobre August Oetker

Naixement

1862

Defunció

1918

El Dr. August Oetker va inventar i comercialitzà el llevat de forner en pols.

August Oetker va néixer el 1862 a la localitat alemanya d'Obernkirchen.

La seva formació com a farmacèutic i farmacòleg va ser clau per al seu enfocament científic en l'alimentació.

És l'autor de l'obra fonamental Dr A. Oetkers Grundlehren der Kochkunst.

Al llarg de la seva carrera, va publicar un total de 12 obres centrades en l'àmbit culinari i nutricional.

Les seves investigacions van abastar temes tan diversos com els guisats, les sopes i l'estudi del pol·len.