per Anneliese Eckert, Gerhard Eckert · ADMOS Media Gmbh · tapa blanda · ISBN 9783612200877
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Selbst räuchern» és el receptari d'fumat d'Anneliese Eckert i Gerhard Eckert, publicat per ADMOS Media GmbH en tapa tova (146 pàgines, en alemany).
Guia pràctica per fumar a casa, amb 100 receptes de peix, carn i embotits. Explica com preparar i tractar els aliments abans de fumar-los i com aplicar aquesta tècnica per aconseguir peces amb sabor casolà, de manera que qui cuina pugui elaborar les seves pròpies versions fumades.
La coberta el presenta com a part de la col·lecció ECON Ratgeber i com a Originalausgabe; el subtítol original diu «Fische, Fleisch u. Wurst; 100 Rezepte».
Adreçat a cuiners aficionats que vulguin iniciar-se o experimentar amb el fumat a casa.
Descobreix llibres de segona mà de Gerhard Eckert.
