per Frédéric Saldmann · Seine · tapa blanda · ISBN 9782738210241
IVA inclòs
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Les nouveaux risques alimentaires» és l'assaig de Frédéric Saldmann sobre seguretat alimentària, publicat per Seine en tapa tova (260 pàgines, en francès).
El doctor Frédéric Saldmann repassa les amenaces alimentàries de finals del segle XX: la malaltia de les vaques boges i el virus de l'Ebola, a més d'al·lèrgies mortals, manipulacions genètiques i bacteris letals. Davant d'aquests riscos, demana consumidors responsables i conscienciats, per decidir amb coneixement sobre la seva alimentació.
Obra publicada originalment el 1997; el catàleg l'emmarca dins de les ciències mèdiques.
Adreçat a lectors interessats en salut pública, nutrició i seguretat alimentària, i a consumidors que vulguin entendre els riscos alimentaris.
