Köstliche Wild- und Geflügelgerichte

Sinopsi de Köstliche Wild- und Geflügelgerichte

«Köstliche Wild- und Geflügelgerichte» és el receptari de caça i aus de Gisela Muhr i Karol Dusza Roztocki, publicat per Area en tapa dura (96 pàgines, en alemany).

L'obra reuneix una selecció de receptes centrades en la carn de caça i les aus, amb plats com guisats, rostits i altres preparacions tradicionals. Inclou des de peces de caça major, com el cérvol, fins a aus de corral, i està pensada per cuinar a casa.

Publicat originalment el 2005. El títol en alemany es pot traduir com 'Deliciosos plats de caça i aus'.

Per a cuiners aficionats que vulguin iniciar-se en la cuina de caça i ampliar el seu receptari d'aus amb propostes pràctiques.