per Mª VICTORIA CONDE SALGADO · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · ISBN 9788428340687
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Facturación y cierre de actividad en restaurante» és el manual de formació UF0260 de Mª Victoria Conde Salgado (Paraninfo, tapa tova).
Desenvolupa la UF0260, inclosa en el mòdul MF1052_2 del certificat de professionalitat HOTR0608 de serveis de restaurant. Tracta la facturació i els sistemes de cobrament, el tancament i l'arqueig de caixa i el post-servei, amb manteniment d'instal·lacions, reposició de gèneres i neteja. Inclou models de documents i activitats resoltes.
Primera edició publicada el 2 de gener de 2018, amb 86 pàgines; pertany a la col·lecció Hostaleria i Turisme.
Manual orientat a estudiants i professionals d'hostaleria que cursen el certificat de professionalitat de serveis de restaurant.
