per Jordi Garcia · Fundación Intermón Oxfam · tapa blanda · ISBN 9788484525202
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Especias. Delicias exóticas» és un llibre de cuina de Jordi Garcia, publicat per Fundación Intermón Oxfam en tapa tova (172 pàgines, en castellà).
El llibre aplega vint-i-tres espècies, com vainilla, clau, pebrots, gingebre, canyella, curri i cardamom, i repassa el seu paper històric com a essències i remeis naturals. També explica les seves propietats antioxidants, estimulants i afrodisíaques, i afegeix quaranta-sis receptes amb fotografies de cuines d'Àsia, Amèrica del Sud, Orient Mitjà, Àfrica i Oceania.
Amb introducció de Troth Wells, el llibre es va publicar el 2007 dins del catàleg de Fundación Intermón Oxfam.
Un llibre orientat a aficionats a la cuina i a lectors interessats en la història dels aliments i en els usos tradicionals de les espècies.
