Ensaladas de todos los colores

Sinopsi de Ensaladas de todos los colores

«Ensaladas de todos los colores» és el llibre de cuina de Cécile Chemin, publicat per Edaf: Plus Vitae en tapa tova (100 pàgines, en castellà).

Recull de receptes d'amanides en què es combinen verdures i hortalisses fresques, com tomàquet, enciam, pastanaga, blat de moro, remolatxa o xampinyons, amb ingredients com formatge, fruits secs i oli. El títol al·ludeix a la varietat cromàtica dels plats, i l'obra serveix de guia per preparar amanides diferents i apetitoses.

Publicat el 1988, és traducció de M.ª Luz González de l'original francès 'Salades de toutes les couleurs'.

Per a cuiners casolans que vulguin ampliar el seu repertori d'amanides amb receptes basades en vegetals i combinacions de color.