per Ghislaine Danan-Bénady, Alexandra Duca · Hachette Pratique · tapa blanda · ISBN 9782016251294
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Bricks, croustillants et feuilletés» és el llibre de cuina de Ghislaine Danan-Bénady i Alexandra Duca, publicat per Hachette Pratique en tapa tova.
Llibre de receptes dedicat a les làmines de brick: proposa preparacions com cons de formatge feta, cruixents de guatlla i papillotes de salmó per aconseguir plats cruixents i lleugers. Explica pas a pas totes les tècniques de plegat i inclou consells pràctics, fotografies i símbols de dificultat i preu a cada recepta.
Consta de 62 pàgines, està escrit en francès i pertany a la col·lecció Petits Pratiques Cuisine; es va publicar el 6 d'abril de 2005.
Per a cuiners de qualsevol nivell que vulguin dominar el plegat de làmines de brick i preparar entrants vistosos, cruixents i elegants.
