per Gisela Nau · AMC · tapa dura · ISBN 9788000105888
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Bon Appétit» és el receptari de cuina moderna de Gisela Nau, publicat per AMC el 1977 en tapa dura, en castellà.
Receptari dedicat a la cuina moderna: reuneix tècniques i receptes de condiment, explicades com una guia pràctica per preparar i assaonar plats amb un enfocament actual. L'autora planteja procediments funcionals i innovadors, orientats a aconseguir un acabat professional en l'elaboració contemporània.
El subtítol complet figura a la coberta: «El gran AMC-Vademecum del condiment de la cuina moderna».
Per a aficionats i professionals de la cuina que busquen una guia de consulta sobre condiments i receptes amb esperit pràctic i modern.
