Aprovisionamiento interno en pastelería
4,4
per Asier Mazorriaga Rama, Tomás Mayordomo Feliu, Raquel Herreros González · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · ISBN 9788428337717
-
IVA inclòs
- Arriba gratis el 7-8 d’oct
- Devolució gratuïta 30 dies
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Ofertes disponibles per estat
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
Detalls del producte
Autor: Asier Mazorriaga Rama, Tomás Mayordomo Feliu, Raquel Herreros González
ISBN: 9788428337717
Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A
Idioma: Espanyol
Format: tapa blanda
Publicació: 15/2/2016
Pàgines: 112 pàg
Dimensions: 23.7 x 16.9 x 1.3 cm
Pes: 230 g
Categoria: Manuals tècnics i científics
Sinopsi de Aprovisionamiento interno en pastelería
«Aprovisionamiento interno en pastelería» és el manual de formació de Tomás Mayordomo Feliu, Asier Mazorriaga Rama i Raquel Herreros González, en tapa tova.
Desenvolupa la unitat formativa UF0817 del certificat de professionalitat HOTR0109, centrada en l'aprovisionament intern d'una pastisseria: recepció i gestió de matèries primeres, control de costos, conservació i organització del treball per evitar pèrdues i assegurar la qualitat del producte final.
Publicat el 2016, té 112 pàgines en castellà. Correspon a la unitat formativa UF0817 dins del mòdul MF1333_1 del certificat HOTR0109.
Per a estudiants de formació professional en pastisseria i professionals d'hostaleria i turisme que vulguin millorar la gestió de l'aprovisionament.
