Emporta't tres i paga'n només dos amb el cupó TRIPLECAT
James Peterson
AutorLlibres · Segona màAutor destacat
químic estatunidenc
70
Títols
3
Llibres destacats
5
Curiositats
Sobre James Peterson
químic estatunidenc
James Peterson és un reconegut químic estatunidenc que ha bolcat el seu rigor científic en el món de la gastronomia.
La seva obra més destacada, Sauces, és considerada un referent fonamental per entendre la cuina francesa.
Al llarg de la seva prolífica carrera, ha publicat un total de 70 obres dedicades a l'art culinari.
El seu enfocament com a investigador li permet analitzar les tècniques de cuina amb una precisió tècnica excepcional.
Els seus llibres són eines essencials tant per a xefs professionals com per a entusiastes de la cuina que busquen dominar les salses.
