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ISBN: 9782263034145
Toute la cuisine que j'aime es un completo libro de cocina escrito por Marie-Claude Bisson que reúne cerca de 350 recetas, desde platos tradicionales hasta propuestas más modernas. Cada receta está diseñada para ser práctica y fácil de realizar, incluyendo información detallada sobre tiempos de preparación, cocción, número de porciones y contenido calórico, además de sugerencias de maridaje con vinos y propuestas de menús completos. El libro destaca por su enfoque educativo, ofreciendo un capítulo introductorio con consejos para la compra de alimentos y un glosario de términos culinarios. Además, incluye guías visuales paso a paso para dominar técnicas básicas como la preparación de salsas, el corte de pescados y aves, y la elaboración de masas para tartas. Con 120 fotografías a color a toda página, es una obra de referencia ideal tanto para principiantes como para aficionados a la gastronomía francesa.
