Le Cordon Bleu - O Livro das Técnicas Culinárias

Sinopsi de Le Cordon Bleu - O Livro das Técnicas Culinárias

«Le Cordon Bleu - O Livro das Técnicas Culinárias» és la guia de cuina d'Eric Treuille i Jeni Wright, publicada en tapa dura (352 pàgines, en portuguès).

L'obra recorre els fonaments de la cuina clàssica i internacional a partir dels ensenyaments de Le Cordon Bleu: tècniques de preparació, receptes essencials i procediments organitzats per categories, presentats de manera clara per a cuiners de diferents nivells i per a qui vol ampliar el seu repertori.

Publicada per Distr. Centralivros, l'edició en portuguès porta el subtítol «As receitas e técnicas da mais famosa escola de culinária do Mundo» i està classificada a Llar i Cuina.

Pensat per a aficionats i estudiants de gastronomia que busquen dominar les tècniques essencials de la cuina.