Las conservas de pescados y mariscos en la gastronomía del siglo XXI
4,1
per Rafael Anson Oliart · Lunwerg Editores · tapa dura · ISBN 9788497850513
Ofertes disponibles per estat
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
Detalls del producte
Autor: Rafael Anson Oliart
ISBN: 9788497850513
Editorial: Lunwerg Editores
Idioma: Espanyol
Format: tapa dura
Publicació: 29/5/2007
Pàgines: 224 pàg
Dimensions: 31.5 x 27 x 0.3 cm
Pes: 1875 g
Categoria: Ciències Naturals. Estudis i Assajos
Sinopsi de Las conservas de pescados y mariscos en la gastronomía del siglo XXI
«Las conservas de pescados y mariscos en la gastronomía del siglo XXI» és el llibre de gastronomia de Rafael Anson Oliart (224 pàgines, tapa dura).
El llibre repassa la història de la conserva de peixos i mariscs i la situa en la gastronomia moderna. La major part són receptes de cuiners com Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak i Martín Berasategui, que mostren les possibilitats nutritives i culinàries d'aquests productes en conserva.
És el volum 1 de la col·lecció General de Lunwerg Editores, publicat a Barcelona el 2007; el text és en castellà.
El llibre està pensat per a cuiners i aficionats a la gastronomia interessats en la cuina amb conserves de peix i marisc.
Més títols per a qui ha llegit Las conservas de pescados y mariscos en la gastronomía del siglo XXI de Rafael Anson Oliart
Recomanat per Julia
Llibres més venuts de Ciències Naturals. Estudis i Assajos
Més venuts
Situacions 4. Geografia i Història. Quadern d'aprenentatge.
Tapa blanda
25,95€28,80€
1 oferta disponible
