per Nicholas Basset · Antigonos Verlag · tapa blanda · ISBN 9783563015759
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur» (Partie 2, œnologie) és el tractat de Nicholas Basset, publicat per Antigonos Verlag en tapa tova.
Obra que exposa els fonaments teòrics i pràctics de la fabricació d'alcohols i de l'art de la destil·lació. Aquesta segona part està dedicada a l'enologia: anàlisi de mostos i vins, fermentació, elaboració de vins i licors i mètodes de conservació, amb una orientació professional.
Reimpressió històrica publicada per Antigonos Verlag el 2025, amb text en francès i 888 pàgines en rústica.
Interessa a historiadors, professionals de la destil·lació i aficionats a la cultura vinícola interessats en els mètodes del segle XIX.
