per Paul Gayler · Jacqui Small · tapa dura · ISBN 9781909342231
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Great Homemade Soups: A Cook's Collection» és el llibre de cuina de Paul Gayler, publicat per Jacqui Small en tapa dura (224 pàgines, en anglès).
Llibre de cuina centrat en sopes caseres amb cent receptes, des dels clàssics més provats fins a propostes del Vietnam, Colòmbia, el Japó, Sardenya i Espanya. Inclou brous i consomés, sopes cremoses, contundents, fredes i exòtiques, lliçons sobre tècniques clau amb fotografies pas a pas i receptes de xefs convidats.
Publicat el 2013. Les fotografies són de Lisa Linder. Entre els xefs convidats hi figuren Daniel Boulud, Antonio Carluccio, Chris i Jeff Galvin, Atul Kochhar, Pierre Koffmann i Susan Spicer.
Pensat per a cuiners casolans que volen sentir-se segurs preparant sopes i ampliar el seu repertori amb idees d'altres cultures.
Descobreix llibres de segona mà de Gayler, Paul, Heiser, Gemma.
