per Alberto Herráiz · Ediciones Akal, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788446025375
IVA inclòs
Última unitat!7 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Gazpacho» és el llibre de cuina d'Alberto Herráiz, publicat per Ediciones Akal en tapa tova (160 pàgines, en castellà).
El gaspatxo, plat popular i refrescant amb variants a tota Espanya, es presenta com una tècnica culinària, no com una simple recepta. S'hi inclouen variacions contemporànies amb ingredients inesperats i usos com a salsa, esmorzar o postres. El llibre compta amb la col·laboració de xefs com Juan Mari Arzak, Ferrán Adrià, Alain Passard i Alain Dutournier.
Tercer volum de la col·lecció Biblioteca Gastronómica, publicat el juny de 2006, amb 120 il·lustracions.
Un llibre pensat per a cuiners i aficionats a la gastronomia que vulguin redescobrir el gaspatxo i les seves possibilitats.
