per Miguel Aguilar · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420606347
IVA inclòs
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«El libro de las grasas» és la guia pràctica de Miguel Aguilar sobre olis i greixos, publicada per Alianza en tapa tova (152 pàgines, en castellà).
Obra de divulgació que explica què són els olis i els greixos comestibles, com s'obtenen, com es conserven i de quina manera intervenen en la cuina i la nutrició. Funciona com a manual de consulta per conèixer les seves propietats i usos quotidians.
Pertany a la col·lecció El libro de bolsillo d'Alianza Editorial, número 1634, a la secció Llibres útils; inclou bibliografia (p. 147-150).
Pensat per al públic general interessat en l'alimentació, la cuina i la nutrició, amb un enfocament divulgatiu i pràctic.
