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ISBN: 9788423324637
En 'Cocinar, comer, convivir', el reconocido chef Andoni Luis Aduriz y el filósofo Daniel Innerarity se unen para explorar la profunda conexión entre la gastronomía y la reflexión. Este libro es un ensayo de 'gastrosofía' que marida recetas innovadoras con reflexiones sobre la alimentación, la convivencia y la cultura culinaria. Desde garbanzos verdes con patatas y flores de tomillo hasta un risotto de flores y semillas, cada plato sirve como punto de partida para un debate sobre temas como la trazabilidad de los alimentos, la globalización del mercado de la comida y la evolución del oficio de cocinar. Una invitación a saborear la vida con los cinco sentidos y a reflexionar sobre el impacto de la comida en nuestra sociedad.
Daniel Innerarity Grau és un filòsof i assagista basc. Catedràtic de Filosofia social i política de la Universitat de Saragossa, investigador de la Universitat del País Basc i director de l'Institut de Governança Democràtica. És col·laborador habitual al diari barceloní La Vanguardia.
