per Instituto Silestone, Cosentino (Firma), Yolanda Sala Vidal, Jordi Montañés Biñana · tapa blanda · ISBN 9788469568071
IVA inclòs
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«A 90 cm sobre el suelo» és un manual d'arquitectura de restaurants d'Instituto Silestone, Cosentino, Yolanda Sala Vidal i Jordi Montañés Biñana.
El llibre analitza el disseny d'espais per a restaurants, amb atenció a les instal·lacions sostenibles d'alt rendiment. A partir de l'experiència de xefs reconeguts, repassa les tendències actuals en cuines professionals i explica com l'arquitectura pot millorar l'eficiència del sector gastronòmic.
Va ser publicada per Instituto Silestone el 2013: 140 pàgines en tapa tova, en castellà. El subtítol de l'obra és «arquitectura de los restaurantes: instalaciones sostenibles de alto rendimiento».
L'obra es dirigeix a professionals i estudiants d'arquitectura i interiorisme interessats en sostenibilitat i eficiència.
