Wok

Sinopsi de Wok

«Wok» és el receptari de cuina asiàtica de Juliet Barker i Liz Martin, publicat per Marabout en rústica (239 pàgines, en francès).

Receptari centrat en el wok com a utensili: saltar a foc viu, guisar, escaldar, brasejar i fregir. Presenta més de 100 receptes i variacions de les cuines tailandesa, xinesa, vietnamita i índia, amb ingredients frescos, espècies aromàtiques i cocions curtes; inclou plats de verdures, carns, peixos i aus, a més de postres exòtics.

Pertany a la col·lecció Marabout Côte Cuisine.

Per a qui vulgui preparar menjars sans, lleugers i ràpids amb el wok i els sabors de la cuina asiàtica.