Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones

Sinopsi de Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones

«Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones» és el manual de sumilleria de Juan Ferrer Espinosa en tapa tova (294 pàgines, en castellà).

Descriu l'estructura vitivinícola i les característiques dels vins, amb especial atenció als vins espanyols, francesos i italians: història, regions emparades, varietats, tipus i normativa. També recorre les famílies de cerveses, les sidres i perades, i les begudes espirituoses segons la seva matèria primera. Tanca amb el sector del cafè, les aigües envasades, els tes i altres infusions habituals en hostaleria.

L'obra, publicada per Ediciones Paraninfo, desenvolupa la Unitat Formativa UF0847, dins dels mòduls MF1106_3 i MF1107_3 del certificat de professionalitat Sumilleria (HOTR0209).

Per a professionals i estudiants d'hostaleria i sumilleria, així com per a aficionats que busquin una formació detallada sobre begudes.