per Manuel Ruiz Hernández · ANTONIO MADRID VICENTE (AMV) · tapa blanda · ISBN 9788487440229
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Vinificación en tinto» és la guia tècnica de Manuel Ruiz Hernández, publicada per Antonio Madrid Vicente en tapa tova (314 pàgines, en castellà).
Obra d'enologia centrada en l'elaboració de vi negre. Exposa de manera ordenada les tècniques i els processos implicats en la vinificació, combinant la base científica amb l'aplicació pràctica al celler, i ofereix al lector els coneixements necessaris per entendre i seguir el procés d'elaboració del vi.
Obra publicada originalment el 1991; apareix classificada en les categories de ciències i d'elaboració de vi.
Adreçat a estudiants d'enologia, professionals i aficionats al vi interessats en la producció de vi negre.
