per Ángel García Bermejo, Jesús Aguilar Cardo, Helena Thomas Curras · tapa dura · ISBN 9788448114404
IVA inclòs
Última unitat!6 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Ofertas Gastronómicas y Sistemas de Aprovisionamiento» és l'obra hostelera d'Ángel García Bermejo, Jesús Aguilar Cardo i Helena Thomas Curras, en tapa dura.
L'obra examina com es relacionen l'oferta gastronòmica d'un establiment i els sistemes d'aprovisionament que la fan possible. Aporta coneixements de gestió empresarial aplicats a l'hostaleria, amb atenció a la planificació de l'oferta i a l'organització de compres i existències, dins d'un enfocament econòmic i de negocis.
Publicat el 1998 per Pirámide, té 183 pàgines en castellà i pertany a la categoria Negocis i Economia.
Adreçat a estudiants i professionals d'hostaleria, restauració i gestió de negocis d'alimentació.
