per Alix Baboin-Jaubert, Florence Humbert, Mary Hyman, Philip Hyman, Collectif · Larousse · tapa dura · ISBN 9782035604507
IVA inclòs
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Larousse des cuisines régionales» és l'enciclopèdia gastronòmica de diversos autors, publicada per Larousse en tapa dura (519 pàgines, en francès).
L'obra recorre quaranta terroirs gourmet de França i els seus territoris d'ultramar, amb cinc-centes receptes que van de clàssics com la quiche lorraine o la bullabesa a plats menys coneguts, i inclou dos-cents productes regionals, testimonis de productors, mapes de fires i quaranta receptes de xefs que reinterpreten la cuina de terroir.
Subtítol: «500 recettes, 200 produits, 40 chefs». Autors: Alix Baboin-Jaubert, Florence Humbert, Mary Hyman, Philip Hyman i Collectif.
Per a aficionats a la cuina francesa, cuiners casolans i lectors interessats en la gastronomia regional i els productes de terroir.
