per Juan José Lapitz Mendia, Juan José Lapitz · Espasa Calpe · tapa dura · ISBN 9788423967544
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«La Cocina Moderna en Euskadi» és el llibre de cuina basca de Juan José Lapitz, publicat per Espasa Calpe en tapa dura (432 pàgines).
Receptari il·lustrat que reuneix receptes creades per sis restaurants bascos de referència, entre ells Guria, Arzak, Panier Fleuri i Andra, i recorre la cuina basca contemporània de finals del segle XX.
Edició bilingüe en castellà i èuscar, publicada originalment el 1987.
Obra per a aficionats a la gastronomia basca i a la cultura del País Basc.
