per Rodrigo Mestre · Plaza & Janés · tapa blanda · ISBN 9788401376221
IVA inclòs
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Guía de los embutidos de España» és la guia de charcuteria de Rodrigo Mestre, publicada per Plaza & Janés en tapa tova (110 pàgines, en castellà).
Recorregut per les especialitats de charcuteria de les comunitats autònomes espanyoles: ordena els embotits per origen, detalla els mètodes d'elaboració tradicionals i mostra el seu ús en plats com la fabada asturiana o la sopa de xoriço. També hi ha apartats per a fiambres, patés i receptes casolanes de les preparacions tradicionals.
Volum de 22 cm amb 110 pàgines i il·lustracions en color, publicat a Barcelona per Plaza & Janés el 1998.
Pensat per a aficionats a la gastronomia espanyola i per a qui vulgui aprofundir en la cultura culinària del país.
