per Carlos Spínola Bruzón · Gastro Sur · tapa blanda · ISBN 9788493418809
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Gastronomía y cocina gaditana» és la guia de cuina de Carlos Spínola Bruzón, publicada per Gastro Sur el 2004 en rústica (256 pàgines, en castellà).
L'obra, escrita per Carlos Spínola Bruzón, fa un recorregut per la cuina de Cadis: reuneix 400 receptes tradicionals, ofereix un repàs històric de la gastronomia local, proposa rutes per descobrir-ne els sabors i tanca amb un diccionari de termes gastronòmics.
