per Mª Victoria Moreno-Arribas · Consejo Superior de Investigaciones Científicas · libro de bolsillo · ISBN 9788400092931
IVA inclòs
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«El vino» és l'assaig divulgatiu de Mª Victoria Moreno-Arribas, publicat el 2011 pel Consejo Superior de Investigaciones Científicas en rústica de 100 pàgines, en castellà.
L'obra explica els fonaments científics del vi a partir de preguntes freqüents del consumidor: aborda la seva composició química i microbiana, les propietats organolèptiques, la sostenibilitat ambiental de la seva producció i els efectes del seu consum moderat sobre la salut.
Pertany a la col·lecció «¿Qué sabemos de?», de la qual és el número 20.
Adreçat a lectors curiosos que vulguin entendre el vi des de la ciència sense necessitat de coneixements previs.
