per Christophe Adam · MARTINIERE BL · tapa dura · ISBN 9782732444680
IVA inclòs
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Éclairs !» és el llibre de rebosteria de Christophe Adam, publicat per Éditions de La Martinière en tapa dura (128 pàgines, en francès).
Christophe Adam, xef pastisser, parteix de la pasta choux i la crema pastissera, explicades pas a pas, per proposar 40 receptes d'éclairs. Inclou clàssics de xocolata, vainilla i cafè, versions de temporada amb maduixa, llimona o gerds, i creacions originals com la pasta choux de pistatxo.
«Éclairs !» es va publicar originalment el 19 de maig de 2011 i té format apaisat, d'acord amb la forma allargada dels éclairs.
Tant aficionats com professionals de la rebosteria trobaran receptes per preparar a casa.
