per Elisa Núñez Mateos, Arturo González Martí · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420645247
IVA inclòs
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Cocina Charra: Plaza Mayor de la Gastronomía Salmantina» és el receptari de cuina d'Elisa Núñez Mateos i Arturo González Martí (Alianza, tapa tova).
Recorregut per la cuina tradicional de la comarca salmantina, amb receptes rescatades de l'oblit i traduïdes al llenguatge actual. Inclou un abecedari gastronòmic i recupera elaboracions com el cocido de cigrons de Pedrosillo el Ralo o Gomecello, amb cansalada, gallina i farciment, cuinat a brases i fogons de llenya d'alzina.
Publicat el 2002, pertany a la col·lecció Libros Singulares d'Alianza; l'obra té 232 pàgines i està en castellà.
Adreçat als amants de la gastronomia espanyola i a qui vulgui descobrir els sabors i receptes de la cuina salmantina.
