Alsace Gastronomique

Sinopsi de Alsace Gastronomique

«Alsace Gastronomique» és el llibre de cuina regional de Sue Style, publicat per Conran Octopus en tapa dura (144 pàgines, en anglès).

Recorregut per la cuina i el paisatge d'Alsàcia, des de les vinyes del Haut-Rhin fins als boscos dels Vosges, que aplega més de 70 receptes tradicionals: tartes i guisats de carn, carpa fregida cruixent, fideus casolans, xucrut, bretzels i el dolç Kougelhopf, juntament amb els seus vins.

L'edició original és de 1996, amb pròleg d'Anne Willan, més de 250 fotografies de Marianne Majerus i índex; el text és en anglès.

Pensat per a cuiners curiosos i lectors interessats en la gastronomia i el paisatge del nord-est de França.