per Mancomunitat Taula del Sénia · Onada Edicions SL · tapa dura · ISBN 9788415896371
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Aceite Via Augusta, esencia del territorio Sénia» és el llibre de gastronomia de la Mancomunitat Taula del Sénia, publicat per Onada Edicions en tapa dura.
Recorregut per la tradició oliverera del Territori Sénia, travessat per la Via Augusta, que presenta les seves varietats autòctones d'oliva (Farga, Morruda, Sevillenca, Empeltre, Cuquello, Marfil) i el paisatge conegut com el mar d'oliveres; el receptari mostra com aprofitar les seves propietats a la cuina mediterrània.
Volum 7 de la col·lecció Biblioteca Taula del Sénia, sèrie major. Textos en castellà, català i anglès. Inclou pròleg de Joan Roca i fotografies d'Òscar París.
Per a cuiners, restauradors i aficionats a la gastronomia interessats en els olis d'oliva i la cuina mediterrània.
