per Mariko Ueno, Jacques Boulay · Flammarion · tapa dura · ISBN 9782080106001
IVA inclòs
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Wa-fumi à la rencontre des saveurs du Japon» és el receptari de Mariko Ueno i Jacques Boulay, publicat per Flammarion en tapa dura (151 pàgines, en francès).
Proposa una cuina domèstica que fusiona la tradició japonesa i la francesa: receptes senzilles i saboroses elaborades amb productes frescos de mercat, amb tècniques properes a la cuina francesa. Les 66 receptes il·lustrades es complementen amb textos sobre l'art de viure japonès i les seves afinitats amb la gastronomia occidental.
Publicat per Flammarion el 2002, forma part de la col·lecció «Le Monde des Saveurs». Mariko Ueno signa els textos i les receptes; Jacques Boulay, les fotografies.
Per a cuiners casolans que vulguin preparar plats de fusió franc-japonesa amb ingredients habituals de mercat i tècniques accessibles.
