per José Luis Sesmero Carrasco · Fundación Vértice Emprende · tapa blanda · ISBN 9788499311821
IVA inclòs
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Servicio de catering» és el manual de formació de José Luis Sesmero Carrasco, publicat per Fundación Vértice Emprende en tapa tova (132 pàgines, castellà).
L'obra situa l'activitat de càtering dins la indústria hostelera i explica com s'estructura una empresa o departament de càtering. També descriu l'abastiment del servei, els professionals que hi participen i les tasques de disseny, muntatge i ús correcte de l'instrumental i la maquinària de rentat.
Obra inclosa a la col·lecció Hostelería y turismo; primera edició publicada l'1 de setembre de 2010.
Adreçat a professionals i estudiants d'hostaleria i turisme que vulguin formar-se en l'organització de serveis de càtering.
