Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

Descripció

Este libro está diseñado para aquellos que buscan desarrollar habilidades en el servicio de alimentos y bebidas, así como en las tareas de postservicio en un restaurante. Aprenderás técnicas sencillas y de uso común, la selección y el uso de útiles e instrumentos necesarios. Además, aprenderás a colaborar en el proceso de cierre de las áreas de consumo de alimentos y bebidas, aplicando instrucciones definidas y atendiendo a las normas de seguridad correspondientes. Cada capítulo se complementa con actividades de repaso, cuyas soluciones están disponibles en la página web de Ediciones Paraninfo.