Science Experiments You Can Eat

Sinopsi de Science Experiments You Can Eat

«Science Experiments You Can Eat» és el llibre d'experiments científics de Vicki Cobb, publicat per Scholastic Inc. en rústica (127 pàgines, en anglès).

Convida a fer servir la cuina com a laboratori per aprendre ciència mentre es cuina. Reuneix 39 experiments amb aliments que exploren midons, sucres, proteïnes, àcids, bases, carbohidrats i emulsionants, amb resultats que es poden menjar. Respon a preguntes com per què esclaten les crispetes, com qualla la gelatina o per què puja el pa.

Primer volum de la sèrie Science Experiments You Can Eat. L'obra es va publicar originalment el 1972; aquesta edició revisada és de 1991 i inclou il·lustracions de Peter Lippman.

Recomanat per a joves lectors de 10 a 13 anys que vulguin iniciar-se en la ciència amb experiments pràctics i comestibles.