Saugut und ein wenig wie wir

Sinopsi de Saugut und ein wenig wie wir

«Saugut und ein wenig wie wir» és l'assaig d'història cultural de Kristoffer Hatteland Endresen, publicat per Westend en tapa dura (272 pàgines, en alemany).

El porc és alhora símbol de bona sort i metàfora de la brutícia i el pecat, però també un model per al cos humà i l'animal més consumit en els últims cinquanta anys. Endresen segueix el porc del naixement al sacrifici i reflexiona sobre la gana, l'aversió, la carn i la moral, i sobre la frontera entre allò humà i allò animal.

Traducció del noruec de Frank Zuber i Günther Frauenlob; l'original, «Litt som oss. En fortelling om grisen», és de 2020.

Per a qui s'interessa per la història cultural de l'alimentació, la relació entre humans i animals i els debats ètics sobre el consum de carn.