per Juan María Arzak, Equipo Editorial · Abantera Ediciones · tapa dura · ISBN 9788416333943
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Pastas, huevos y arroces de nuestras comunidades» és el receptari de Juan María Arzak i Equip Editorial, tapa dura (Abantera Edicions, 160 pàg., castellà).
El volum planteja un recorregut per receptes i elaboracions de pasta, ous i arròs, amb propostes que beuen de les tradicions culinàries de diferents comunitats. El seu enfocament uneix la base de l'alta cuina amb pautes d'alimentació saludable i un to pràctic per aplicar a casa.
Cinquè volum de la col·lecció «Alta Gastronomía Sana, Nutricional y Dietética», amb fotografies de Carlos Aparicio Tapia.
Pensat per a aficionats i professionals de la cuina que busquen receptes saludables amb arrels en la tradició.
