Pacharán Navarro

Sinopsi de Pacharán Navarro

«Pacharán Navarro» és l'assaig de Jorge Sauleda Parés sobre el licor navarrès, en tapa dura (89 pàgines, en castellà).

Primera obra dedicada al pacharán navarrès, repassa el seu origen casolà, els seus usos medicinals i la seva expansió per Espanya i l'estranger. Analitza els ingredients (aiguardent o anís i aranyons), l'arbust silvestre, els sistemes d'elaboració, les formes de prendre'l i la denominació específica 'Navarro'.

Volum 13 de la sèrie 'Temas de Navarra'. Publicat el 1994 pel Govern de Navarra; inclou referències bibliogràfiques (p. 88-89).

Per a aficionats a la gastronomia i a les begudes tradicionals, i per a qui vulgui conèixer la història i l'elaboració del pacharán navarrès.