Los Grandes Maestros de la Cocina Española. Casa Fermín (Oviedo, Asturias) / Risco (Ladero, Cantabria)

Sinopsi de Los Grandes Maestros de la Cocina Española. Casa Fermín (Oviedo, Asturias) / Risco (Ladero, Cantabria)

Este libro, perteneciente a la Biblioteca de Oro de la Cocina, es una recopilación de recetas de los restaurantes Casa Fermín en Oviedo, Asturias, y Risco en Ladero, Cantabria. Publicado en 1985 por el Club Internacional del Libro, este recetario ofrece una mirada a la alta cocina española de la época, con platos y técnicas culinarias representativas de estos dos establecimientos de renombre.